Picolit DOCG

Die D.O.C.G. "Colli Orientali del Friuli Picolit" erstreckt sich in einem Bereich, der insgesamt neunzehn Gemeinden im zentralen östlichen Ende der Provinz Udine, in der Nähe der Grenze mit der Republik Slowenien interessiert. Die beteiligten Kommunen, wenn auch nur in kleinen Portionen, sind: Attimis, Buttrio, Cividale del Friuli, Corno di Rosazzo, Faedis, Magnano in Riviera, Manzano, Moimacco, Nimis Povoletto, Premariacco, Prepotto, Reana del Rojale, Remanzacco, St. John al Natisone, Tarcento, Tricesimo und Torreano.

Das Gebiet befindet sich in einem bunten Wechsel von Hügeln und Ebenen zum Ausdruck gebracht, die kontinuierlich entlang der neuen Nordwesten Südosten, die Schaffung große Flächen zu entwickeln, die eine optimale Belichtung für den Anbau von Trauben genießen können. Die "Cialla" sub in dem Produkt in Erwägung gezogen, entwickelt stattdessen in einem viel kleineren Gebiet, im Norden von der Gemeinde Prepotto an der Grenze zu Cividale del Friuli fallen.
Die Böden der DOCG "Colli Orientali del Friuli Picolit" gehören zu den so genannten "Flysch von Cormons", die sehr typisch Suche von abwechselnden Schichten aus Mergel (kalkhaltigem Ton) und Sandstein (verkalkte Sande) besteht. Dieser Satz ist in friaulischen (der traditionellen Sprache der Region) "ponca" genannt und ist in Gegenwart von atmosphärischen Mitteln leicht veränderbare und es bröckelt schnell in schuppige Fragmente, die später entkalken und Änderung der ursprünglichen gelblich grau-bläuliche Farbe, bleiern grau im Boden auflösen

Ton.
Die kultivierten Weinberge liegen zwischen 100 und 400 m über dem Meeresspiegel, ist die Mehrheit auf terrassierten Hügel, besetzen einige der flachen Abschnitte oder mit einer leichten Neigung, die Flächen von den Mietern bevorzugt sind die höchsten Punkte der Hügel. Im Laufe der Jahrhunderte das Profil der Pisten mit der Arbeit von Generationen von Winzern modelliert wurde, den Blick des Besuchers können die Schritte und die Weinterrassen jagen.
Graf Asquini Fabio Fagagna, einem Dorf im Norden

westlich von Udine, schrieb vor eine Abhandlung über die Vermarktung von Wein "Picolit" 250 Jahre weit über. Der Graf war ein Abstinenzler, nicht Alkohol trinken, wurde aber von einer großen Gruppe von geschmacks vins umgeben und verwaltet das Bewusstsein für dieses Wein in den großen Höfen Europas zu erhöhen, im Jahre 1762 unternahm er eine groß angelegte Handel, mehrere tausend Flaschen verkauft und die nachfolgenden zu konsolidieren einen Wein, Picolit, der mit seinem Gebiet, Friaul, werden, zusätzlich zu seiner Fahne auch ein Mythos für die gesamte Weinproduktion identifiziert wurde. Der Wein war im zweiten Jahr verkauft, und seinen Widerstand zu testen, um zu reisen, sobald die Asquini dachte an eine Kiste Flaschen in Cadiz zu senden, und sie abschrecken, mit exzellenten Ergebnissen. Der Markt, in dem Picolit wurde hohes Ansehen gebracht genossen, der Graf war es nach London nach Paris nach Amsterdam zu senden, in Russland, in vielen Städten in Deutschland, aber auch Genua, Mailand, Neapel, Ancona und anderen Orten. Es gab mehrfach das Gericht Frankreichs, der König von Sardinien und der Kaiser von Österreich in Triest ihm erklärt "besser als jeder andere Wein."
Mehrere Dokumente berichten, dass eine Expedition links tatsächlich für die Vereinigten Staaten von Amerika in den frühen 800. Mit dem Tod des Grafen begann Asquini einen langen, langsamen Rückgang für diesen Wein, bis die Renaissance vor einigen Jahrzehnten, vor allem wegen der Arbeit von Perusini Familie, die das Rocca Bernarda Ipplis Premariacco gehört, in den östlichen Hügeln des Friaul.
Es war die "Picolit" die Gräfin Josephine Perusini dass Luigi Veronelli 1959 war zum ersten Mal in Friaul kennen und schrieb: "Ich glaube nicht, dass es in Italien ist der edelste Wein aus diesem Grund ist es gem echten friulanischen Oenologie war ...; Es könnte der Stolz unseres gesamten Wein nur dann, wenn es möglich wäre, den Anbau und Weinbereitung zu stabilisieren. Seine Eigenschaften machen es in Italien, die für Frankreich ist das Chateau d'yquem ".
Zu Beginn des letzten Jahrhunderts im Jahre 1905 kaufte das Paar Perusini Antonini die Rocca Bernarda und James seine enorme Arbeit auf dem Picolit begann, die in den Weinbergen von Ipplis gefunden von Naturkatastrophen betroffen, und sein Sohn Gaetano vervollständigten die von seinem Vater begann die Arbeit.
Isi Benini, in den Seiten seiner "Wein", argumentierte, die Wiederbelebung dessen, was er "Der Phönix aus der Region Friaul" genannt: ... die einzigartigste und sympathischen Interpretation, die zu diesem wunderbaren Wein gegeben worden ist, in einem enthaltenen Ausspruch blühten vielleicht aus dieser unerschöpflichen Quelle, die den Witz der Menschen hat: "Mach es nicht zu einer Dame anbieten oder eine junge Dame - sagt der Empfehlung für Feinschmecker in Alter angesprochen - weil Sie das Risiko laufen könnten gesagt, ja"
Picolit ist Friuli einheimischen Traube, sicherlich sehr alt, schon in der römischen Kaiserzeit kultiviert, hatte die Ehre, den Gaumen der Päpste und Kaiser zu erfreuen. Unter den Bewunderern der Picolit, auch enthält es Carlo Goldoni, die diesen Wein Wein der hellste Juwel der Region Friaul definiert.
Picolit wird durch begrenzte Produktion aufgrund einer Besonderheit in der Entwicklung der Trauben aus, die eine teilweise Blumen Abtreibung unterziehen, mit kleiner und süßer Trauben den losen Haufen zu verlassen. Heute befindet sich in den Hügeln von Friaul-Julisch Venetien, in den Provinzen Udine und Gorizi gewachsen

a. Der Jahrgang 2006 ist der erste, D.O.C.G. "Colli Orientali del Friuli Picolit": Dank der Anerkennung von besonderem Wert ist Picolit Tatsache in der zweiten D.O.C.G. der Region Friaul Julisch Venetien.

Eastern Hills Friaul Picolit ist ein DOCG-Wein in der Provinz Udine hergestellt

Produktionsfläche

Sehen Sie sich die östlichen Hügeln des Friaul Picolit DOCG

Rebsorten, die es erlaubt zu produzieren

Picolit: mindestens 85%

Andere weiße Rebsorten geeignet für den Anbau n

sie autonomen Region Friaul-Julisch Venetien (ohne Traminer): maximal 15%

technische Produktion

Sie sind im Tal ungeeignet Weinberge betrachtet.

Die neuen Anlagen und Neubepflanzung wird eine Dichte von nicht weniger als 3 500 Pflanzen / ha haben.

Es ist verboten, die Praxis zu zwingen, sondern erlaubt die Notfall-Bewässerung.

Alle Weinbereitung und Abfüllung müssen im Bereich DOCG durchgeführt werden, aber Ausnahmen sind zulässig.

Es kann erst nach der Ernte folgenden des Jahres 1. September vermarktet werden.

organoleptischen Eigenschaften

Farbe: goldgelb mehr oder weniger intensiv;

Geruch: intensiv, manchmal süßen Wein, fein, angenehm, mit möglichen Hinweisen aus Holz;

Geschmack: süß oder süß, warm, harmonisch, mit

Jeder Hauch von Holz;

Empfohlene Paarungen

Meditation Wein, aber würdiger verschiedene Gerichte, von Austern zu Gänseleber, zu Blauschimmelkäse wie Stilton oder Roquefort oder lange abgelagertem würzig begleitet. Hervorragend in Kombination mit trockenem Gebäck, zu Presnitz Triest oder gubana Friaul und verschiedene Präparate mit der Anwesenheit von Schokolade.

Es ist bemerkenswert, dass berühmte Sommelier sie gleich betrachten, wenn nicht sogar überlegen, dem berühmten Château d'Yquem