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Pinot bianco
Vitigno di origine francese, è frutto di una naturale mutazione gemmaria del Pinot Nero. Già noto in epoca romana, oggi è diffuso in tutte le zone DOC della regione.
Colore: giallo paglierino più o meno intenso.
Profumo: ricorda l’albicocca, il ciliegio, i fiori bianchi, la mela.
Gusto: delicato e vellutato con gradazioni ed acidità sostenute.
Abbinamenti: vino da aperitivo, adatto a una vasta gamma di antipasti magri, minestre, piatti a base di uova o di pesce.
Temperatura di servizio: a 10-12 °C.
